Обзор
Кимчи — традиционное корейское блюдо из солёных и ферментированных овощей с красным перцем, чесноком, имбирём и другими приправами.
Виды
- Пэчу кимчи — кимчи из капусты
- Ккактуги — кимчи из редьки
ЮНЕСКО
В 2013 году культура кимджан была включена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.