Überblick
Kimchi ist ein traditionelles koreanisches Gericht aus gesalzenem und fermentiertem Gemüse mit Chilipulver, Knoblauch, Ingwer und anderen Gewürzen.
Arten
- Baechu Kimchi - Chinakohl-Kimchi
- Kkakdugi - Rettich-Kimchi
UNESCO
2013 wurde die Kimjang-Kultur in die Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO aufgenommen.