概要
キムチは白菜や大根などの野菜を塩漬けにし、唐辛子粉、塩辛、ニンニク、ショウガなど様々な薬味で和えて発酵させた韓国の伝統食品。韓国人の食卓に欠かせない代表的なおかずであり、世界的に認められた発酵食品である。
種類
- 白菜キムチ - 最も代表的なキムチ
- カクテキ - 角切り大根のキムチ
- トンチミ - 汁の多い冬のキムチ
- 白キムチ - 唐辛子を入れないキムチ
キムジャン
キムジャンは冬に備えて大量のキムチを漬ける韓国の伝統文化。2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された。
キムチ
시스템 관리자
2026-01-08
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要約: キムチは野菜を塩漬けにして薬味で和え発酵させた韓国の伝統食品。白菜キムチ、カクテキなど様々な種類があり、2013年にキムジャン文化がユネスコ無形文化遺産に登録された。