개요
삼겹살은 돼지의 배 부분에서 나오는 고기로, 살코기와 지방이 세 겹으로 층을 이루고 있어 붙여진 이름이다. 한국에서 가장 인기 있는 고기 요리 중 하나로, 소주와 함께 즐기는 대표적인 회식 메뉴이다.
특징
- 고기 부위 - 돼지 배 부분, 지방과 살코기가 층층이 있음
- 조리법 - 주로 직화로 구워 먹음
- 인기 - 한국에서 가장 많이 소비되는 돼지고기 부위
먹는 방법
- 불판에서 노릇하게 굽는다
- 가위로 한입 크기로 자른다
- 상추나 깻잎에 쌈장, 마늘, 고추와 함께 싸서 먹는다
- 소주나 맥주와 함께 즐긴다
곁들임
| 종류 | 설명 |
|---|---|
| 쌈채소 | 상추, 깻잎, 쌈배추 |
| 쌈장 | 된장+고추장 혼합 |
| 파절이 | 파채에 양념한 것 |
| 마늘/고추 | 생마늘, 청양고추 |
| 김치 | 배추김치, 특히 묵은지 |
문화
삼겹살은 한국 회식 문화의 상징이다. 매월 3일은 "삼겹살 데이"로 지정되어 있으며, 직장인들의 회식, 가족 외식, 친구 모임에서 가장 많이 선택되는 메뉴이다.
세계화
K-BBQ의 대표 메뉴로 전 세계에 알려졌으며, 한류와 함께 미국, 유럽, 동남아시아 등에서 인기를 얻고 있다.